在中国的传统美食中，汤圆一直占据着重要的地位，特别是在一些特殊的节日，如元宵节，汤圆更是必不可少的美食，蚂蚁庄园 2022 年 11 月 6 日的答案涉及到白色的糯米汤圆煮完了的相关问题。
白色的糯米汤圆煮完之后，有时会出现一些意想不到的情况，比如变色，为什么汤圆煮完会变色呢？这其实与汤圆的制作原料和烹饪过程都有关系。
从原料方面来看，糯米粉的质量和纯度可能会影响汤圆煮后的颜色，如果糯米粉中掺杂了其他杂质或者使用了质量不佳的糯米，在煮的过程中就可能出现变色现象。
汤圆的馅料也可能是导致变色的原因之一，一些馅料中可能含有容易在煮制过程中发生化学反应的成分，从而影响到汤圆表皮的颜色。
煮汤圆的水和煮制的时间也不容忽视，如果煮汤圆的水不是纯净水，或者煮的时间过长，都可能导致汤圆变色。
如何避免汤圆煮完变色呢？第一，要选择优质、纯正的糯米粉来制作汤圆，第二，在制作馅料时，尽量选择新鲜、天然的食材，并避免使用容易引起变色反应的添加剂，第三，煮汤圆时，使用纯净水，并控制好煮制的时间，一般煮至汤圆浮起后再稍煮一会儿即可。
对于已经煮完变色的汤圆，如果只是颜色稍有变化，而没有异味或其他异常，通常还是可以食用的，但如果变色严重，并且伴有异味或者质地改变，为了健康考虑，就不建议食用了。
白色的糯米汤圆煮完变色虽然可能会让人感到意外，但了解其背后的原因，并采取相应的措施，就能够更好地享受这道美味的传统美食，希望大家在品尝汤圆时，都能品尝到香甜可口、色泽诱人的美味汤圆。
